今年7月，國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布公告，批準(zhǔn)對“潁上大米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

眾所周知，皖北地區(qū)的主要糧食作物是小麥和玉米，為何位于安徽省阜陽市的潁上縣偏偏盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻？這里的水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？帶著問題，人民網(wǎng)記者深入潁上一探究竟。

沿著S12滁新高速從合肥向西北行駛，看到焦崗湖時(shí)，就離潁上不遠(yuǎn)了。不同于皖北其他縣城，這里的水資源可是讓不少南方地區(qū)都羨慕：淮河、潁河、潤河、西淝河等河流穿境而過，且支流繁多；八里河、焦崗湖、五里湖等湖泊星羅密布，且水草豐美，“皖北水鄉(xiāng)”名副其實(shí)。

“潁上縣位于中國南北氣候過渡帶，氣候溫和，是全國優(yōu)質(zhì)食味秈稻生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。全縣水稻種植面積達(dá)70多萬畝，一到水稻豐收的時(shí)候，俺這滿眼盡風(fēng)景，處處是稻香。”潁上縣農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展中心主任王冠軍說。

自然稟賦是前提，但想要種好水稻，還得靠“人為”。

繼續(xù)深入潁上腹地，在位于江店孜鎮(zhèn)的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園沿淮綠色農(nóng)業(yè)科創(chuàng)谷，這里連片種植的4600多畝水稻即將收獲。細(xì)細(xì)看去，隨處可見的各類傳感監(jiān)測設(shè)備，讓田野間有了科技范。

王冠軍介紹，在科創(chuàng)谷內(nèi)，潁上縣利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)及人工智能等新一代信息技術(shù)，構(gòu)建了沿淮農(nóng)作物生長環(huán)境數(shù)據(jù)觀測采集系統(tǒng)，對水稻生長的特性、環(huán)境、病情、蟲情等進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測和信息采集。后臺的“智慧大腦”則根據(jù)檢測采集到的信息作出病情、蟲情預(yù)報(bào)，給出適當(dāng)?shù)奶锕芙ㄗh。

在這里，甚至田野間的“野花雜草”，也成了建設(shè)生態(tài)稻田、推進(jìn)水稻綠色生產(chǎn)的重要一環(huán)?！斑@是香根草，能吸引鱗翅目害蟲產(chǎn)卵，剛孵化的害蟲一旦咬食，就會出現(xiàn)神經(jīng)麻痹直至餓死；這是波斯菊，能吸引更多益蟲進(jìn)來，從而擠壓害蟲生長空間，達(dá)到生態(tài)防控效果……”王冠軍告訴記者。

不僅如此，科創(chuàng)谷還通過對農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污進(jìn)行無害化處理，轉(zhuǎn)化出的沼液用以替代化肥施用，實(shí)現(xiàn)了沼液農(nóng)田清潔安全利用，既解決了農(nóng)村沼液消納問題，又提升了稻田土壤有機(jī)質(zhì)含量和肥力。

隆原米業(yè)有限公司的稻米加工新設(shè)備。人民網(wǎng)記者 李希蒙 攝

這些新技術(shù)，讓水稻種植戶的田管工作變得精確且科學(xué)，水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)自然得到了提升。同時(shí)，科創(chuàng)谷的工作人員和專家也正不斷探索更加友好、高效的稻作技術(shù)，并進(jìn)行總結(jié)推廣，以推動全縣稻米生產(chǎn)綠色轉(zhuǎn)型。

除了種好水稻，潁上還在圍繞精深加工做大“蛋糕”。

走進(jìn)潁上縣隆原米業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，全自動智能化設(shè)備正開足馬力加緊生產(chǎn)。在這里，帶著殼的稻谷一上傳輸帶便“消失無蹤”，脫殼、碾米、拋光、篩選等程序，全程在設(shè)備中完成，等到進(jìn)入低溫儲存罐，稻谷已經(jīng)變身成為晶瑩的大米。

“相比較傳統(tǒng)加工方式，現(xiàn)在不僅極大提升了稻谷處理效率，同時(shí)也大量降低了生產(chǎn)成本?！眰}庫內(nèi)，公司負(fù)責(zé)人李可強(qiáng)說。

李可強(qiáng)正在查看設(shè)備中的稻米。人民網(wǎng)記者 李希蒙 攝

2023年，企業(yè)通過數(shù)字化改造升級，產(chǎn)業(yè)規(guī)模邁上新臺階，綠色大米產(chǎn)能達(dá)到1萬噸。并且，隨著以往品質(zhì)把控難、倉儲難度高等多項(xiàng)難題得到破解，成品稻米品質(zhì)得以提升，品牌市場認(rèn)可度大幅增加，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷長三角及兩廣、兩湖地區(qū)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超8000萬元。

“在各種新種植技術(shù)的加持下，現(xiàn)在家鄉(xiāng)的大米產(chǎn)量高、質(zhì)量好，咱做加工也不能掉鏈子，要新一起新，要好一起好?！崩羁蓮?qiáng)說，企業(yè)今年產(chǎn)值有望突破億元。

近年來，潁上縣緊扣稻米產(chǎn)業(yè)“高質(zhì)量”和“全鏈條”兩個(gè)關(guān)鍵詞，積極探索稻米產(chǎn)業(yè)全要素全鏈條綠色低碳高質(zhì)高效發(fā)展模式。今年以來，潁上縣大力實(shí)施綠色食品產(chǎn)業(yè)“雙千億”計(jì)劃，圍繞綠色食品原料基地固鏈、加工升級強(qiáng)鏈、產(chǎn)業(yè)融合補(bǔ)鏈，促進(jìn)技術(shù)、資金等各類要素融合，全縣綠色食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、效益和競爭力顯著提升。1至6月份，該縣綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)145.85億元，同比增長14.21%。（人民網(wǎng)記者 李希蒙）