“今年只種了40畝左右紅薯，品種以西瓜紅為主，畝產(chǎn)量可達4000斤左右，我今年的紅薯全部打成粉，制成粉絲售賣。按照7斤左右出一斤紅薯粉算，大概可以出22000斤左右紅薯粉，按照現(xiàn)在的行情每斤10元左右，今年盈利可達10萬元左右。”五河縣新集鎮(zhèn)種植大戶陳圣井高興地說。

眼下正是紅薯成熟季，在五河縣新集鎮(zhèn)姚管村的田地里，村民們嫻熟地給紅薯去泥、分揀、裝袋，忙得不亦樂乎，享受著豐收帶來的喜悅。隨著一個個體態(tài)飽滿、顏色鮮亮的甘薯破土而出，田間地頭呈現(xiàn)出一派農(nóng)事忙、產(chǎn)業(yè)興的喜人景象。

早上剛出土地的紅薯，下午就被運往當?shù)氐募t薯加工廠，經(jīng)過稱重、清洗、粉碎、渣漿分離等工序后，變成了白凈干爽的淀粉。紅薯淀粉加工完成，還需過濾、沉淀，紅薯淀粉曬干后，開始制作成晶瑩剔透的粉條。

帶動就業(yè)助增收?！拔以缟?點就來田地里幫忙分揀紅薯了，這些紅薯皮薄肉厚的，不愁沒有銷路。”兼職的王阿姨笑著說道。像王阿姨一樣來幫忙分揀紅薯的有20余人，工作不僅很有彈性，工資也很可觀，給每人開到每小時10元，而且有事就可以直接走，沒事可以接著干。

近年來，種植紅薯作為新集鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的項目之一，因地制宜推動紅薯等經(jīng)濟特色作物種植，增強了農(nóng)村發(fā)展活力，促進了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。（孫京城）