每年秋冬季，產(chǎn)于湖南省永州市新田縣陶嶺鎮(zhèn)一帶的三味辣椒開始采摘。

陶嶺三味辣椒是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其外形肉厚、鮮紅、透明，因具有辣、甜、香三種滋味而得其名，尤其是經(jīng)過精深加工的辣椒產(chǎn)品更是深得市場(chǎng)青睞。

在陶嶺鎮(zhèn)周家村三味辣椒種植基地旁的加工車間，湖南省綠鍶緣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長劉艷帶領(lǐng)員工開啟忙碌模式。

新鮮的辣椒采摘回來后，經(jīng)過挑揀、清洗，劉艷會(huì)根據(jù)訂單需求，通過現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備輔助，融合傳統(tǒng)制作技藝，加工制作成各種口味的辣椒醬、剁辣椒等產(chǎn)品。

“今年的辣椒采摘以來，訂單比較穩(wěn)定，現(xiàn)在每天大概生產(chǎn)2000瓶辣椒醬、剁辣椒?！眲⑵G介紹。

三味辣椒種植范圍主要集中在新田陶嶺鎮(zhèn)轄區(qū)。陶嶺境內(nèi)土壤弱堿性，富含鈣、鉀、硒、稀土等多種微量元素，特有的地形地貌和土壤屬性，使辣椒形成了獨(dú)特的風(fēng)味，三味辣椒種植系統(tǒng)被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

為提高辣椒產(chǎn)量，近幾年，在湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所的指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)卮罅?shí)施陶嶺三味辣椒的精準(zhǔn)鑒定、提純與復(fù)壯工作，確保在有限的種植資源情況下，使辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)得到雙提升。目前，陶嶺三味辣椒畝產(chǎn)量突破3千斤，辣椒產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)靥厣鍪债a(chǎn)業(yè)。

近年來，劉艷創(chuàng)辦的湖南省綠鍶緣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)揮產(chǎn)銷三味辣椒龍頭企業(yè)作用，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”“公司與村集體合作”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，帶動(dòng)陶嶺周家村等地種植三味辣椒面積800余畝，讓三味辣椒香飄萬里。

“我們還要讓新田三味辣椒出口到海外，讓更多國際友人品嘗到新田味道?！眲⑵G表示。(黃新 陶紅星 謝欣怡)